Nhân sâm trong y học

Nhân sâm là loại thảo mộc được quý trọng vào thời cổ đại ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản. Nhân sâm được phát hiện hơn 5000 năm trước ở vùng núi Mãn Châu, Trung Quốc. Tài liệu tham khảo về nhân sâm được tìm thấy trong các cuốn sách có niên đại hơn hai thiên niên kỷ trước. 

Được người dân Trung Quốc coi trọng vì được coi là một loại thảo mộc dùng được cho mọi thể trạng và do đó có thể chữa được nhiều loại bệnh (hiện tại tên Latinh của nó bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp panacea, nghĩa là chữa được mọi thứ). Vì vậy, nhâm sâm được Hoàng đế Trung Quốc độc quyền sử dụng và họ sẵn sàng trả bất cứ giá nào. Với tác dụng ngày càng nổi tiếng, nhân sâm đã mang lại một nền thương mại quốc tế phát triển mạnh mẽ cho phép Hàn Quốc cung cấp cho Trung Quốc lụa và thuốc để đổi lấy nhân sâm hoang dã.

Có một số khác biệt giữa nhân sâm thô (tươi), nhân sâm trắng Hàn Quốc và nhân sâm đỏ Hàn Quốc. Nhân sâm thô là nhân sâm được khai thác từ đất và độ ẩm của nó ít nhất là 75%, (không thích hợp để lưu trữ lâu dài). Bạch sâm là nhân sâm tươi 4 năm tuổi được bào mỏng, phơi khô và có độ ẩm dưới 15% không làm biến đổi hình thái ban đầu, có thể có 3 dạng: sâm thẳng, sâm bán cong và sâm cong. Hồng sâm (có màu nâu hồng) được hấp cách thủy rồi sấy khô để bảo quản lâu dài đến 20 năm. Nó có độ ẩm 15% và có độ đặc cao.

Hồng sâm được sản xuất từ ​​nhân sâm tươi bằng cách hấp nhân sâm mà không gọt vỏ củ và sau đó sấy khô, vì vậy chất lượng và số lượng sẽ khác nhau nếu quy trình này thay đổi.

Nhân sâm, chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại tác động của lão hóa. Chúng cũng đã được chứng minh là có chức năng mạnh mẽ như những chất thích nghi giúp cơ thể thích nghi và phục hồi sau những tác động của căng thẳng, bệnh tật và mệt mỏi. Ngoài ra, nhân sâm còn chứa các vitamin (như B1, B2, B3, B5, B12 , choline), khoáng chất (nguyên tố vi lượng kẽm, đồng, magiê, canxi, sắt, mangan, vanadi, kali, natri, phốt pho), tinh bột polysacarit dầu dễ bay hơi , pectin và sterol. Khoảng 50 loại ginsenoside đã được xác định với hai nhóm chính protopanaxadiol (PPD) và protopanaxatriol (PPT).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Nhân sâm có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương và giúp cơ thể chuyển hóa các chất có hại do quá trình trao đổi chất tạo ra như axit lactic và axit pyruvic (được giải phóng trong các tình huống căng thẳng), là chất thích nghi đồng thời tạo ra năng lượng hiệu quả hơn. 

Nhân sâm cải thiện hiệu suất thể chất và tinh thần trong công việc cho những người làm việc trong môi trường căng thẳng, tức là môi trường ồn ào, rất nóng, sốt. Ngoài ra, “nhân sâm” Siberi, eleuthero có chứa eleutherosides B (syringin) và E (syringaresinol), cũng đã được chứng minh là cải thiện mức tiêu thụ oxy của cơ bắp và giúp cơ thể bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, nấm và vi rút không mong muốn và điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột.

Ngoài ra, các nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng nhân sâm có thể giúp điều trị các bệnh miễn dịch mãn tính như hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải do HIV và hội chứng mệt mỏi mãn tính . Nó duy trì cân bằng nội môi các chức năng của cơ thể và do đó làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với căng thẳng về thể chất. Rễ nhân sâm tươi rửa sạch chứa ginsenosides Rh2/Rg3, dường như có lợi với các bệnh miễn dịch, bệnh gan và ung thư.

Sự kết hợp thảo dược Trung Quốc như Nhân sâm và Đẳng sâm có khả năng phục hồi khả năng miễn dịch ở bệnh nhân ung thư, tăng hiệu quả điều trị như mitomycin , cisplatin và các loại khác) và tránh một phần độc tính bất lợi của các chất chống ung thư. Uống lâu dài chiết xuất nhân sâm tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của lợi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột của chuột và ức chế sự xâm nhập của một số vi khuẩn gây bệnh bao gồm Helicobacter pylori. 

Nhân sâm đã được báo cáo là làm giảm độ nhớt của máu (giảm sự hình thành cục máu đông) và bình thường hóa huyết áp. Tuy nhiên, sử dụng quá mức và mãn tính có thể dẫn đến các tác dụng độc hại như tăng huyết áp, tăng hoạt động thần kinh trung ương ( như khó chịu, mất ngủ, chóng mặt, nhức đầu, hạ đường huyết, tiểu đường thai kỳ , tiêu chảy, bệnh thận và các bệnh khác.